La Bodega
En la bodega seguimos utilizando 17 de las tradicionales tinajas de barro fabricadas en Colmenar de Oreja y compradas por D. Florentino Mingo, aunque revestidas interiormente con resina epoxi y fibra de vidrio. También tenemos en uso 17 depósitos de hormigón puestos en su día por D. Jesús Díaz.
Además tenemos 5 depósitos isotermos para tratamientos de frío, 6 fermentadores de acero inoxidable de 20.000 litros cada uno, placas de refrigeración para control de fermentación en las tinajas y depósitos de hormigón, línea de embotellado para 1200 botellas / hora, línea para degüelle de espumoso y 120 barricas de roble (100 americano y 20 francés).
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